O couscous e a tajine são dois pratos típicos da cozinha do Norte de África, em geral, e da Tunísia, em particular. Não se esqueça de os provar num dos muitos restaurantes tunisinos, restaurantes especializados na cozinha deste país.

Comer um couscous ou uma tajine, acompanhados por um bom vinho da região – na Tunísia não é proibido beber álcool - é uma coisa que não pode deixar de fazer durante a sua estadia em qualquer cidade da Tunísia.